Varm choklad 8 dl mjölk
100 gr mörk choklad
1 stänk cayennepeppar
1 kanelstång
Toppingvispad grädde
rivet apelsinskal och riven choklad
Koka upp mjölken med kanelstången. Dra av kastrullen från plattan och ta ur kanelstången. Tillsätt den mörka chokladen och ett stänk cayennepeppar. Låt chokladen smälta i mjölken under omrörning. Häll upp i koppar och toppa med vispad grädde, rivet apelsinskal och riven choklad. Om man föredrar lite sötare chokladsmak kan man ha i en matsked socker tillsammans med chokladen.
Nötcigarrer(4 stycken)
4 smördegsplattor
1/2 dl jordnötssmör
1/2 dl crème fraîche
25 gr riven mörk choklad
1 1/2 dl hackade nötter (valnötter, pekannötter, hasselnötter, jordnötter, mandel...)
1 tsk vaniljsocker
1 uppvispat ägg
råsocker strö
Blanda jordnötssmör, crème fraîche, choklad, nötter och vaniljsocker i en bunke. Klicka ut nötkrämen på smördegsplattorna och rulla ihop dem som cigarrer. Fäst med lite uppvispat ägg i kanten. Låt cigarrerna vila i 10 minuter innan de penslas med resten av ägget. Pudra med råsocker. Grädda i ugnen i 200 grader i cirka 12-13 minuter. Servera nötcigarrerna som de är eller med en liten klick grädde. Eller varför inte lite vaniljglass?
Fler recept av Sara Nyström hittar du här
Recept och foto: Sara Nyström
