måndag 23 december 2013

En julhälsning


Slank in på kontoret och där väntade ett brev med en gullig keramiktomte och en julhälsning från Trasverket - ett av flera företag på http://www.dalaliv.se/ - din guide till det sköna livet i Dalarna!




.

lördag 21 december 2013

Tuttul till jul


Julen är räddad - vi har köpt hem tuttul från Rättviks Tunnbrödsbageri! Kolla in bageriets handelsbod i vilken det säljs delikatesser från Dalarna. Inredningen, det vill säga alla vackra burkar och skyltar med mera, härstammar från den gamla handelsboden i Gärdebyn. En resa i tiden... www.tuttul.nu










.

Inhandlat idag


Dessa två dokumentsamlare talade till mitt dalahjärta idag. Nu är de mina.




.

fredag 20 december 2013

Helgtips


Låt oss fresta med ett helgtips! Tryck på paus i julstöket och gör ett besök på Korså Herrgård (mellan Svärdsjö och Hofors) som bjuder in till stämningsfullt adventscafé nu på söndag!



.

torsdag 19 december 2013

Saras Smaker: Gröna små rätter till jul


Inlagda saffransprimörer (i halvliters burk)

300 gr primörer (blomkål, fänkål, rädisor, bönor etc)
1,5 dl vitvinsvinäger
1 dl vatten
1/2 msk salt
0,5 gr saffran
2 vitlöksklyftor - grovt delade
2 x 2 cm stor bit färsk ingefära - som delas i mindre bitar
1 röd chili - skivad
cirka 1 dl olivolja

Rensa och dela primörerna så att de blir snarlika i storlek. Förväll dem snabbt i lättsaltat vatten, max 2 minuter. De ska fortfarande vara krispiga i konsistensen. Häll av vattnet och lägg grönsakerna i burken med hjälp av en sked eller pincett. Undvik att ta i dem med händerna på grund av konserveringen.

Koka upp vinägern tillsammans med vatten, salt, saffran, vitlök och ingefära. Låt det koka i cirka 1 minut och häll sedan genast över lagen i burken. Använd en sked eller pincett och pilla ner chilin i grönsakerna. Fyll sedan upp med olivolja så att alla grönsaker ligger i vätska. Försegla burken och låt den svalna. Förvara den sedan i kylen. Låt stå och dra i sig alla smaker i minst 5 dagar. Klarar sig fint i minst tre månader om den får stå svalt.

Man kan även smaksätta med mycket annat, t ex kryddpeppar, rödlök, lagerblad eller dill och citron.


Marinerade små champinjoner


250 gr små fina champinjoner
2 vitlöksklyftor
1dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger
1/2 msk flingsalt
3 varv med pepparkvarnen
100 gr fint skuren grön sparris
1/2 rödlök - tunt skivad

Rensa och tvätta champinjonerna, dela på dem om de är stora. Riv ner vitlöken i olivoljan och blanda med vinägern, smaka av med salt och peppar. Lägg ner champinjonerna i en plastpåse och häll över marinaden, knyt ihop påsen och låt sedan svampen marinera i kylskåpet i cirka 6 timmar.

Innan servering blandar du i sparris och rödlök, några nypor flingsalt och något drag med pepparkvarnen.


Kokta rödbetor med chèvre och pumpafrön

500 gr kokta hela rödbetor
125 gr chèvreost
1 dl pumpafrön
1 msk flingsalt
4 drag med pepparkvarnen
balsamvinäger glacé - att ringla över

Kvarta rödbetorna och lägg dem på ett fat, salta och peppra. Smula över chevren och ringla över balsamvinäger glacé, toppa med pumpafröna.


Rosésallad med selleri/äpple/morötter och gräddig pepparrotsdressing

1 litet rosésalladshuvud
1 äpple
3 stänger selleri
1 stor morot
1 dl valnötter
1 dl grädde
1/2 dl olivolja
1 msk riven pepparrot
1/2 msk citronsaft
flingsalt och svartpeppar

Skölj salladen och dela den grovt, skär sellerin i tunna skivor, gör likadant med äpplet. Skala moroten med en potatisskalare, släng de yttersta strängarna av moroten men fortsätt sedan och skala den så långt det går runt om så att det blir tunna tunna strimlor av moroten.

Blanda allt i en bunke men blanda dressingen (grädde, olivolja, citron och smaka av med pepparroten, saltet och pepparn) för sig. Häll sedan dressingen över salladen och blanda hastigt. Häll upp på ett fat eller i en skål och strö över valnötterna. Denna sallad ska ätas ganska omgående men det går ypperligt att förbereda allt utom "monteringen" av dressingen - äpplet bör man också vänta med.

Recept och foto: Sara Nyström

Fler recept av Saras Smaker hittar du här:
http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html




.

onsdag 18 december 2013

Tipsen finns på Dalaliv.se


Dalaliv-läsare! Du vet väl om att det finns massor av härliga tips på butiker, hantverkare, designers med mera på http://www.dalaliv.se/ Välkommen!




.

måndag 16 december 2013

MAS


Det sägs att man brukar se det man vill se... Så när jag, som alltid letar dalaprodukter, fann denna burk inne på Presenta Bosättning Leksand AB - tog det en stund innan jag insåg att det var en julburk. X-MAS you know...




.

fredag 13 december 2013

Lusse Lelle...


Glad Lucia önskar Dalaliv! Har precis upplevt ett mycket fint Luciafirande i Leksand - och som vanligt rördes jag till tårar... En extra eloge vill jag ge till stjärngossen som var ensam kille i kören!

torsdag 12 december 2013

KeramikGittan till Sundborns julmarknad


Bakom dessa vackra föremål hittar vi keramikern Gittan Sollander från Falun som finns på plats under Sundborns julmarknad nu på söndag 15 december!

Se mer av Gittans keramik här:
http://shop.textalk.se/se/shop.php?id=31853

Läs mer om julmarknaden här:
http://www.sundborn.com 




.

Lucia från Leksand på SVT



Smet in till Missionskyrkan i Leksand där SVT i skrivande stund spelar in Sammilsdalskolans Luciatåg. Flickorna i vår familj deltar - kul! Resultatet kommer att visas ikväll i flera program. Länkar kommer senare! Den som vill se Luciafirandet live är välkommen imorgon kl. 19!


.

onsdag 11 december 2013

Lori älskar Dalarna


Grattis Lori Ferguson, Florida, som tog hem segern i årets upplaga av "Allt för Sverige"! Vill ju dela med mig till er av denna bild där hon berättar om sin favoritplats i Sverige...

http://www.svtplay.se/allt-for-sverige




.

Trädgårdsmästare Blomqvist: Julklappstips


Snön har lagt sig över Dalarna och det är inte långt kvar till jul. Trädgården har gått till vila och sover redan sött under det mjuka vita täcket. Det är inte mycket arbete man kan uträtta utomhus frånsett att skotta snö, hämta ved och mata fåglarna. Men skönt är väl det? Då kan man ju fundera på vilka hårda paket man ska ge bort som julklappar istället. Trädgårdsböcker till exempel…

Trädgårdar gör sig bäst i verkligheten och är svåra att skriva om på ett sätt som inte är antingen torrt fackmannamässigt eller tramsigt och sockrat med adjektiv av typen ”förtjusande” och ”bedårande”. Det kommer ut floder av trädgårdslitteratur och det är inte helt lätt att sålla ut guldkornen. Men jag gjorde ett besök på bokhandeln vid torget här i Leksand och bläddrade lite i den aktuella utgivningen, och jag hittade en del titlar som jag själv skulle bli glad åt att få i mina paket.




Karin Berglund är kanske landets främsta trädgårdsskribent. Hennes Samtal i trädgården kom ut redan ifjol. Undertiteln lyder: hos konstnärer, scenografer, författare, musiker, landskapsarkitekter… och hon har besökt trädgårdsintresserade personligheter över hela landet. Dalarna finns representerat genom bland andra Göran Greider och hans ”ogräsodlingar” i Dala-Floda.


Lena Israelsson är ett annat pålitligt namn. Hon har grönsaker som specialitet och hennes senaste bok heter Gourmetträdgården. Utifrån lång erfarenhet och omfattande smaktester berättar hon helt enkelt vilka köksväxter som smakar bäst. Det visar sig ofta vara de äldre, inte så hårt förädlade, sorterna. Lenas Handbok för köksträdgården finns också fortfarande i handeln. Den är omistlig för alla som tycker om att odla sina egna grönsaker.

Ännu en fin liten bok om trädgårdens ätliga växter är Från aprikos till äpple av Christina Högardh-Ihr.


Några som tagit grönsaksodling på allvar är Gustav och Marie Mandelmann. I mitten av 90-talet lämnade de storstadslivet i Stockholm, köpte en förfallen gård på Österlen i Skåne och började ägna sig åt självhushållning. Nu har de samlat sina erfarenheter i den vackra boken Självhushållning på Djupadal.

En punkigare variant på självhushållningstemat är Stefans lilla gröna av Stefan Sundström, som i mitt tycke faktiskt är bättre som skribent och filosof än som musiker. Boken innehåller recept på bland annat ”surmört” och många sköna bilder på en okammad och orakad Stefan iförd gummistövlar och trasiga jeans.

Lundens skugga heter Hannu Sarenströms senaste bok, i vilken han lovordar de skuggiga miljöer där trädgårdens, i hans tycke, vackraste växter trivs bäst. Jag är också en skuggvarelse och kan bara hålla med.

Vill man ha en heltäckande bok om trädgårdsodling är Odlarens handbok av André Strömqvist (med rötterna i Falun) det klart bästa valet just nu. Den gavs ut redan våren 2012 men kommer förmodligen inte att åldras i första taget, även om den nästan ångar av kompost.


Avslutningsvis vill jag också tipsa om årets upplaga av klassikern Julstämning, som innehåller ett fylligt reportage om Hildasholms trädgårdar skrivet av Monnica Söderberg.

God Jul!

/Ingemar Blomqvist (text och foton)


Böckerna som nämns i texten:


Samtal i trädgården, Karin Berglund (Norstedts 2012)

Gourmetträdgården, Lena Israelsson (Bonnier Fakta 2013)

Handbok för köksträdgården, Lena Israelsson (Bonnier Fakta 2011)

Från aprikos till äpple, Christina Högardh-Ihr (Norstedts 2013)

Självhushållning på Djupadal, Gustav och Marie Mandelmann (Bonnier Fakta 2013)

Stefans lilla gröna, Stefan Sundström (ETC förlag 2010)

Lundens skugga, Hannu Sarenström (Norstedts 2013)

Odlarens handbok, André Strömqvist (Norstedts 2012)

Julstämning 2013 (Semic 2013)



.

måndag 9 december 2013

Anna bakar i Go´ kväll


Bagaren Anna Björlin från Vikarbyn bakar julbröd i SVT:s Go´kväll. Små knäckebröd med juldekoration och mjukt bröd med frukt och nötter bakades i lördagens program. Anna till höger, programledare Emma Hamberg till vänster.

Se prorgrammet (7/12) här: http://www.svtplay.se/gokvall

Recept knäckebröd: http://www.svt.se/gokvall/recept/knackebrod

Recept frukt- och nötbröd: http://www.svt.se/gokvall/recept/frukt-och-notbrod-2








.

söndag 8 december 2013

Tällberg i helgen

Som planerat blev det en tur till Tällberg i helgen. Hela byn hade dukat upp till julmarknader och aktiviteter i ett mycket vackert vinterlandskap. Blev dock en kort visit - hade ju maken med mig...
En mycket vacker målning fann jag inne på butiken Kurbits. Amazing...
Annbritt Wallmén driver butiken Kurbits. Wow för alla hängivna dalaälskare!
Ett skåp fyllt av vävda härligheter.
Kullan till höger gör tummen upp för kullan till vänster... Håller med, hon ser cool ut.
Koll på Kurbits från utsidan.
Fullt hus hos Tällbergs Leva & Bo Butik. 
Kakorna försvann i rasande fart inne på Tällbergs Leva & Bo Butik.
Mysig caféhörna inne på Tällbergs Leva & Bo Butik.
Pyntad entré till Tällbergs Leva & Bo Butik.
Månen tittade fram i skymningen.
Snygg skål med juldekorationer hittade jag hos Millamollis.
Vackra julgranskulor passar lika fint på barrlösa grenar, Millamollis.
Grön symfoni på Millamollis.
Karin Holmats Bond driver Millamollis. Tyvärr fick jag inte med hennes gröna fingrar på bild.
Vet allt om äggoljetempera - det gör Tintin Löfdahl som säljer de miljövänliga produkterna på Färgapoteket/Brukshuset. Snart börjar hon med kursverksamhet också!
Några exempel på kulörer.
Inne på butik Trivsamt vid Tällbergs station fann jag denna tomteskara.

Sista anhalten blev matbutiken där vi överraskades av en tomteorkester. De spelade otroligt bra och jag nästan dansade fram till kassan med en glöggflaska i näven.



.

fredag 6 december 2013

Saras Smaker: Gott till glöggfesten


Rullad ädelost med krossade pepparkakor på päronchips

100 gr grönmögelost
2 msk färskost naturell
ett litet stänk med cayennepeppar
6 krossade pepparkakor
ett litet päron

Börja med och skiva päronet i tunna skivor, enkelt är att använda en mandolin alt. osthyvel.
Lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper och torka av skivorna i ugnen i ca 2 timmar på 75 grader eller tills de har torkat. Finfördela osten med en gaffel och blanda i färskosten och toppa med lite cayennepeppar, blanda till en jämn konsistens och rulla sedan till små kulor. Plasta och förvara dem i kylen tills de ska serveras, då rullas kulorna i krossade pepparkakor och servera på päronchipset.


Kallrökt lax med pepparrotscreme och inlagd dill/gurka på pumpaknäcke

4 skivor kallrökt lax
4 msk färskost naturell
1 msk riven pepparrot
salt/cayennepeppar/ett stänk med citronsaft
1/2/3 lag = 1,5 delar ättika, 2 delar vatten, 4 delar socker (ärvt recept)
1 dl tärnad skalad gurka
2 msk grovhackad färsk dill
2 skivor Leksandsbröd "pumpaknäcke"

Blanda ordning färskosten med pepparroten, man kan styra styrkan av pepparroten om man vill ha det lite mildare toner. Smaka av efter behag... Lägg upp laxskivorna omlott på varandra så de skapar en "matta" bred sedan på färskostcremen och rulla ihop till en rulle, plasta och lägg in i kylen tills servering. Blanda ordning 1/2/3 lagen i en burk med lock, sockret ska smälta i vätskan och det går snabbast med lite omrörning eller skakning, om locket är riktigt tätt vill säga...
När lagen är utan sockerkristaller läggs gurkan och dillen i. Förvara även denna i kylen tills serveringen. Bryt av mindre bitar av pumpaknäcket och till serveringen skärs tunna skivor av laxrullen som placeras på knäcket och toppas av lite gurka.

Seranoskinka på rågbröd med senapsaioli

3 skivor seranoskinka
2 msk grovsenap
2 msk majonnäs
1/4 dels riven vitlöksklyfta
salt och svartpeppar
2 skivor rågbröd delade 6 bitar vardera
Garnering: rädisskivor och pumpafrön

Lägg ihop seranoskinkan och kvarta upp dem till 12 mindre skivor, blanda ordning senapsaiolin.
Senap/majonäs/vitlök/salt/svartpeppar. Börja med rågbrödet i botten, sedan Seranoskinkan, toppa med lite senapsaioli och dekorera med rädisor och pumpafrön.

Saras Smaker i radion


Du har väl hört att Sara Nyström/Saras Smaker tipsar Radio Dalarnas lyssnare om goda recept till jul! Denna vecka bjöd hon på rullad ädelost med krossade pepparkakor på päronchips, kallrökt lax med pepparrotscreme och inlagd dill/gurka på pumpaknäcke samt Seranoskinka på rågbröd med senapsaioli...

Lyssna på onsdagens program och se recepten här:
http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=161&artikel=5723185&playaudio=4784091

Fler recept av Saras Smaker hittar du här:
http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html



.

Stiliga tu


Hejdå Sven och tack för snön! Drog på mig min varma Rättviksmössa (som farmor stickat och som det fortfarande står Åsa J klass 1A i) och startade fredagsmorgonen med att skotta snö. Väl på jobbet möttes jag av en mas och en kulla - ett loppisfynd som jag gjorde tidigare i veckan. Coola va?

torsdag 5 december 2013

tisdag 3 december 2013

Dalaliv presenterar: Studio Kurbits


I Säter har keramikern Pernilla Nordman precis startat butik och ateljé. Pernilla, som utbildat sig på Capellagården på Öland, dekorerar sina alster med prunkande kurbitsar - på skålar, ljusstakar, tavlor, dalahästar... Dalaliv ser fram emot att besöka denna härliga miljö inom kort - för såväl julklappsinköp som inspiration!

Vi önskar Studio Kurbits lycka till med verksamheten och varmt välkommen till Dalaliv!

Läs mer här: http://www.dt.se/nyheter/sater/1.6453789-drommen-har-nu-blivit-verklighet

www.studiokurbits.blogspot.se



.

Sen shopping


Fick oväntat besök av min kära kusin C igår kväll. Vi hann med lite sen shopping på Lantliv (www.lantlivinredning.se) och en pratstund över varsin kopp te på mysiga Gårdscaféet (www.gardscafe.se).




.

fredag 29 november 2013

Vi ses väl i helgen


Dalalivs tomte fixar och donar inför helgens julmarknad. Trippar inte fram på tårna precis - utan far fram som en frustande flodhäst för att hinna få allt klart i tid...

Kom och hälsa på Dalaliv, Reform Design, Lokgården och Ros Kersti i vår julmarknadslokal vid Z-torget i Leksand. Varmt välkommen!

Heja Erik


Ikväll hejar vi på Erik Rapp från Leksand som tävlar i Idols semifinal! Passar på att bjuda på en bild från 2008 då Erik uppträdde på vårt Barnens Valborg-firande. En idol redan då...

http://www.tv4.se/nyhetsmorgon/klipp/idolerna-kevin-elin-och-erik-inför-slutspurten-2491307



.