torsdag 29 december 2011

Design Birgitta Engberg


Idag uppmärksammar vi sömmerskan Birgitta Engberg i Brintbodarna mellan Mora och Vansbro. Handen på hjärtat, vi har verkligen fallit för hennes känsla för färgrikedom och mönster. Åkdynan och kuddarna är rena rama fröjden för ögat! Vi tycker att det är underbart att det finns så många talangfulla människor ute i våra byar.






Foton: Catharina Johnson/Yra:Form

tisdag 27 december 2011

Saras Smaker: Halstrad pilgrimsmussla, saffran- och citronrisotto med löjrom och brödsticks


Saras Smaker, suveräna Sara Nyström, bjuder på en spännande nyårsrätt. Låt er väl smaka!

(4 personer)

Saffran- och citronrisotto

1 dl avorioris
1 liten finhackad scharlottenlök
1 nypa saffran
0,5 dl vitt vin
2,5 dl grönsaksbuljong
2 msk smör
citronzest från 1/2 citron
0,75 dl riven Västerbottenost

Ta en kastrull och blanda i 1 msk smör och lök.
Låt fräsa på plattan utan att ta färg, häll sedan över avorioriset och saffranet.
Låt fräsa med i några sekunder innan vinet får gå i.
Tillsätt sedan hälften av buljongen och sänk ner plattan på medelhög värme.
Till skillnad från vanligt ris ska denna hela tiden röras.
Mata sedan riset under koktiden med resten av buljongen i cirka 20 minuter tills att riset känns mjukt.
Rör sedan i citronzesten, resten av smöret och Västerbottenosten.

4 pilgrimsmusslor
1 msk olivolja

Torka musslorna med hushållspapper så att all överflödig vätska försvinner.
Pensla med olivolja och halstra musslorna i en riktigt het och torr panna, ca 1 1/2-2 minuter per sida.

2 skivor lantbröd
smör att steka i

Skär tunna sticks av brödet och smörstek dem i stekpanna.
Låt svalna på hushållspapper.

Till garnering:

ruccolasallad
löjrom eller kaviar

Lägg lite ruccolasallad i botten av tallriken och en klick med saffran- och citronrisotto. Lägg på den halstrade pilgrimsmusslan.
Toppa med löjrom eller kaviar och ett litet blad ruccola. Lägg lite brödsticks vid sidan om och glöm inte bubblet...

torsdag 22 december 2011

Camillas Design


I den lilla Leksandsbyn Övermo skapar Camilla Karlsson inredningsdetaljer och andra personliga ting. Gör ett besök i hennes gårdsbutik eller handla från webbshopen. Hemsidan hittar du här.


fredag 16 december 2011

Saras smaker: Vit chokladmousse med kanelkaramelliserade mandlar och citrussallad



Vit chokladmousse
4-6 pers

2 äggulor
3 msk sockerlag
180 gr vit choklad
2,5 dl grädde

Smält chokladen i ett vattenbad och vispa under tiden upp äggulorna och sockerlagen i en kastrull under uppvärmning på medelhög värme tills krämen börjar tjockna.

Ta av kastrullen från spisen och blanda ihop äggkrämen och chokladen i en kall bunke. Vispa upp grädden. När chokladen har svalnat vänds grädden i. Börja med hälften så att den blandas väl med chokladen. Rör sedan i resten och vänd den försiktigt så att moussen bli luftig.

Häll upp i önskade glas och låt stå i kylen minst 3 timmar.


Kanelkaramelliserade mandlar

1/2 dl socker
1 msk vatten
1 stänk citronsaft
1 1/5 dl skalade mandlar
1/2 krm kanel

Blanda socker vatten och citron i en liten stekpanna och rör om med en trägaffel under medelhög värme tills sockret börjar smälta, vrid då upp plattans värme. När sockret börjar karamelliseras hälls mandlarna i, rör hela tiden. Låt mandlarna tillagas i cirka en minut, häll sedan upp dem på en tallrik och pudra över kanelen. Låt dem svalna och bryt sedan loss mindre kakor.


Citrussallad
En frisk och krispig kompott till en söt och krämig chokladmousse.

1 blodgrape
2 apelsiner
2 passionsfrukter

Skala och skär upp grapen och apelsinerna. Blanda dem med passionsfrukten.

Fler recept från Saras Smaker finner du här

Vykort med mönstermyller och formfröjd


Nyhet från Yra Form! Vackra vykort med dalamotiv av grafiska formgivaren Catharina Johnson i Borlänge.

"Mönsterkollektionen rötter handlar om minnen och traditioner. Den är en hyllning till Dalarna och mitt ursprung. Med lekfullhet och fantasi skapar jag mönster av stiliserade symboler för att sprida den färgprakt och formglädje vi har i vårt kulturarv. Mönstermyller och formfröjd är mitt manifest."

Beställ via mail till yraform@telia.com

Idag finns vykorten att köpa på Torsångs café i Borlänge kl 17-20 tillsammans med Petra Olsson som visar och säljer sina smycken.

torsdag 15 december 2011

Årets julklapp?



Ylva Skarp, Leksands skickliga formgivare och kalligraf, har skapat mönstret på den snygga retroradion som är en alldeles färsk nyhet från Clas Ohlson. Den stoppar vi ner först av allt i vår julklappssäck!

Läs mer:

Produktsida på clasohlson.se

Ylva Skarps hemsida

onsdag 7 december 2011

Bland kulor och kullor - återbruk i jul


Idag har Dalaliv besökt Leksands Antik & Kuriosa vid Z-torget. Ute snöade det äntligen, inne i butiken rådde redan fin julstämning. Kolla in sparken som står parkerad framför entrén - låt oss tipsa om att gamla sparkar är bättre att köra med än nytillverkade.


Färgglada butiksägaren Eva Odencrants-Erickson säljer julstämning av gammalt format.


I en gunga från slutet av 1800-talet sitter en liten kulla - vi undrar vilket lyckligt barn som får henne i julklapp?


Vi fann häpnandsväckande många Lisskullor i dockformat.


Varför inte köpa antikt julpynt till granen? Återbruk ligger ju helt rätt i tiden!


En samling "gamla hederliga" tomtar tittade fram ur ett skåp.


Lägg märke till nissarna på denna duk - de är klädda i Leksandsdräkt.


Snart dags för "Sankta Lucia, ljusklara fägring..."

Läs mer

tisdag 6 december 2011

Lenas blus


Det snurrar på Dalaliv - vi ser dalamotiv överallt. I tandläkarens väntrum fann vi denna korsordsbild. Är det månne rosor från Leksandsdräkten på Lena Endres blus? Kanske är det någon av våra läsare som vet? För övrigt var det inte en av frågorna i korsordet...

Nytt från Tällbergs Leva & Bo


Skickliga Lena Ytterman på Tällbergs Leva & Bo har designat och tagit fram de här fina produkterna. De nätta pallarna i klassiska textilier från Jobs Handtryck och Svenskt Tenn är helt nya - du väljer själv färg på benen. Dalahästarna i betong har blivit en klassiker som tål att stå ute året om.


Dessa produkter och mycket annat fint till hemmet hittar du i Lenas mysiga gårdsbutik mitt i Tällberg. Nu finns det även möjlighet att ta en fika i butiken! Ring 0247-503 22 för öppettider.

fredag 2 december 2011

Saras Smaker: Tre små goda


Wienernougat

250 gr nougat
125 gr mörk choklad (70%)
75 gr flagad mandel

Smält nougaten och chokladen i ett vattenbad på spisen och rosta under tiden mandel i en torr het stekpanna så att den blir vackert rostad. När sedan chokladen har smält, blanda i mandeln och häll upp i en bakpappersklädd form på cirka 15x15 cm. Låt kakan sedan stelna i kylen minst en timme. Ta sedan och skär upp kakan i mindre bitar och förvara dem i kylen.


Saltad cashewtryffel

250 gr mörk choklad (70%)
50 gr smör
1 dl grädde
1 tsk honung
1/2 krm salt
2 stänk cayennepeppar
1 1/2 dl rostade och saltade cashewnötter (hackade)

Koka upp grädden, tag av den från plattan och låt sedan chokladen smälta i kastrullen
tillsammans med honungen. När den har smält rörs smöret i. Smaksätt chokladen med salt och cayennepepparn. Häll över i ny skål och låt tryffelsmeten svalna och tjockna till under omrörning då och då tills den svalnat helt. Häll då upp tryffeln i en spritspåse och spritsa ut 2 centimeter tjocka längder på en plastad skärbräda och ställ in i kylen för att stelna till sig i cirka 30 minuter. Skär sedan upp längderna i 2 cm stora bitar och forma dem hastigt till kulor med hjälp av rena och torra händer. Rulla dem sedan i de hackade cashewnötterna. Förvara även dessa i kylen.


Fruktmandelrullar smaksatta med mörk rom

200 gr mandelmassa
1 dl russin
1 dl hackade torkade aprikoser
1,5 msk mörk rom
75 gr mörk choklad
1 tsk naturell olja

Blanda mandelmassan med russin och aprikoser. Smaksätt med mörk rom. Rulla ut till 4 cm lång, tjock korv och låt den vila i kylen medan chokladen och oljan smälts i ett vattenbad. Pensla chokladen över fruktmandelrullen. För bästa resultat med penslingen bör rullen penslas i två omgångar. Först den övre delen och när den har fått stelna i kylen penslas den undre, då får man ett jämnt lager med choklad runt hela rullen.

Fler recept från Saras Smaker hittar du här

onsdag 30 november 2011

Nygammalt från 38:e Gatan

På en av Leksands julmarknadsgator hittade vi två kreativa systrar med rötter i Dalarna. Genom webbshopen 38:e Gatan säljer de upp-piffade möbler och prylar. Helt i tidens tecken!
Dalaliv föll för den lilla lampan med röd lampfot och blommig skärm som nu sprider ljus hemma i vintermörkret. Lampan i förgrunden hade vi gärna också köpt - men tyvärr hann någon annan före...

Läs mer

tisdag 29 november 2011

I väntan på paket

Den här?


Eller den här?


Och kanske även den här?


Handsydda julstrumpor med skinndetaljer från Lars of Scandinavia. Den ena blir inte den andra lik när designern och skinnskräddaren Täpp Lars Arnesson i Malung tillverkar julaftonens viktigaste klädesplagg - en julstrumpa för rätt så stora paket.



Kontakta Täpp Lars för info om försäljningsställen.

Läs mer

lördag 26 november 2011

Malungs Lucia ikväll!



Klockan 19 ikväll är det åter igen dags för det vackra Luciaframträdandet i Malungs kyrka. Missa inte detta unika tillfälle till sång, musik och färgprakt!

Läs mer

fredag 25 november 2011

Ny webshop! En del av Dalarna kan bli din


Ska du skriva din önskelista i helgen? Då ska du gå in på Reform Designs webshop som premiäröppnar idag. Här finner du smycken inspirerade av mönster och detaljer i Leksandsdräkten.



Det är inredaren Stina Pellas som ligger bakom den nya serien som består av armband, örhängen, halsband och ringar. Samtliga armband är sydda för hand och finns i ett flertal färgställningar och storlekar. Dalaliv önskar Reform Design lycka till med lanseringen!



Till webshopen

torsdag 24 november 2011

Serien Siljan


Förutom Hemtex Karin Larsson-serie så har man tagit fram ännu fler dalainspirerade produkter. Under namnet Siljan säljs påslakanset, hissgardin, servetter, glöggmuggar och dukar. Allt i rött och vitt vilket passar fint i jul!

Läs mer

onsdag 23 november 2011

Mjuka kullor från Huset vid ån


Unika Waldorfdockor från faluföretaget Huset vid ån som även tillverkar den Larsson-inspirerade näckroslampan som vi tidigare skrivit om. Dockan är handsydd i naturmaterial och blir en kär vän för de små.

Läs mer

måndag 21 november 2011

Ny bok! Med hjärtat i Borlänge


Agneta Barles bok Med hjärtat i Borlänge släpps nu på fredag. Här berättar hon om boken:

"Detta är en ”här och nu – bok” om Borlänge med omgivningar. Jag vill lyfta fram det som händer idag, människors drivkraft, det globala perspektivet och det som gör Borlänge till en plats som man vill stanna länge i, upptäcka och resa runt i.
När musikern Randy K reste till Borlänge för att göra en dokumentärfilm om svenskarna blev han först besviken. Han berättade hur han sett en tunn hinna av is och snö kring människorna han mötte. Men att det gällde att skrapa bort den. ”Sedan, när den är borta så finns det en vacker, varm eld som brinner klart.”

Själv tycker jag att folk är lätta att prata med här, beslutsvägarna är korta och här finns en positiv inställning till nya idéer och initiativ. Borlänge är också en kommun med en tydlig själ. Den har haft några tuffa år som man lagt bakom sig. Den är ung, nyfiken och pigg på utmaningar. Samtidigt är den förankrad i historien och marken kring Tunaslätten och Dalälven.

Tillsammans med fotograf Per Eriksson har jag gjort en resa hit och dit i kommunen, besökt företag och konsthantverkare, suttit på caféer och gått på museer, pratat med eldsjälar och vanliga Borlängebor, följt spåren bakåt och framåt i tiden. Vi har lyft blicken och inte sällan hamnat långt ut i världen. Vi har till och med gått under jord. Vi har hittat mer än vi hade kunnat ana."

Läs mer

Pureness by Petra



Med den speciella Ornäsbjörken som inspirationskälla och med material som silver och plexiglas har Petra Olsson skapat en unik smyckeskollektion under namnet Betula Pendula Dalecarlica.

– Det är den karaktäristiska formen i det frodiga bladverket med smala, djupt flikiga blad som länge tilltalat mig och som inspirerade mig till att formge kollektionen, säger Petra Olsson från Borlänge, ny daladesigner vars kollektioner går under namnet Pureness.

Idén har funnits där i många år, att skapa något vackert och riktigt lokalt.
– Ornäsbjörken har sin speciella historia som sträcker sig tillbaka till år 1767 då den lilla björken upptäcktes i ett skogsbryn i Lilla Ornäs i Dalarna. Björken namngavs först år 1781 av Carl von Linné den yngre, då den fick sitt latinska namn Betula Pendula Dalecarlica. Ornäsbjörken utnämndes 1985 till Sveriges riksträd, berättar Petra.



Det vackra ornäslövet med djupt flikiga blad finns som hängsmycke i sterling silver. I kollektionen finns även örhängen i silver samt halssmycken i plexiglas. Trots att Petra är en ny designer har hennes smycken snabbt fått spridning.

– En vän köpte ett smycke och det gjorde att andra fick upp ögonen för det och jag fick sälja fler och så vidare. Det ledde även till att Agneta Barle, Ordförrådet, som nu i dagarna ger ut boken ”Med hjärtat i Borlänge”, fick se smycket och tog kontakt med mig för en intervju med mig som designer, vilket blev naturligt eftersom boken även har ett kapitel om Ornäsbjörkens historia.



Petra gör även andra smycken.
– Det var kul att slå på teven och se att en av deltagarna i True Talant bar mitt smycke, säger Petra.

Kollektionen Betula Pendula Dalecarlica finns till försäljning hos Guldsmedjan och på Turistbyrån i Borlänge samt på Lantliv i Leksand.

För mer information kontakta Petra Olsson, 070-536 85 96, info@pureness.se, facebook.com/PURENESSbyPetra.

torsdag 17 november 2011

Saras Smaker: Trattkantarellcappuccino med parmachips och frasig ostpirog


"En god och varm förrätt för fyra eller en mättande middag för två."

Trattkantarellcappuccino
4 portioner

1 dl förvällda och grovhackade trattkantareller
1 hackad schalottenlök
1 dl vitt vin
4 dl grönsaksbuljong
1/2 dl lätt crème fraîche
1 krm soja
1 msk smör att bryna i
salt, vitpeppar och 2 stänk med citron
1 dl mjölk (vid serveringen)

Fräs trattkantareller och lök i smöret i en kastrull någon minut, tillsätt det vita vinet och grönsaksbuljongen. Låt sjuda i 15 minuter. Toppa med crème fraîche och soja, mixa sedan till en slät soppa i mixern eller med mixerstav. Smaka av med salt och vitpeppar och några stänk citron. Låt den stå i kastrullen tills den ska serveras.

Vid serveringen: Värm på soppan och koka samtidigt upp mjölken vid sidan om. Häll upp soppan i små koppar eller mindre skålar, vispa den varma mjölken hårt med en visp så det skummar och ta en matsked och dra över mjölkytan så du bara får upp skummet. Toppa skummet i kopparna. Servera direkt.

Parmachips
2 chips/portion

8 skivor parmaskinka

Lägg skivorna lite slarvigt på en plåt med bakplåtspapper. Låt torka i ugn på 90 grader i cirka 50 min. Ta ut och låt svalna på plåten.


Frasig ostpirog
4 st

4 smördegsplattor (frysta)
1 dl riven Allerum Grevé
75 gr Philadelphiaost, naturell
1 dl hackad persilja
1 ägg - uppvispat
salt och svartpeppar
sesamfrön till garnering

Blanda den rivna osten med färskosten och krydda med persilja, salt och svartpeppar.
Lägg upp smördegsplattorna på en ungsplåt och dela upp fyllningen jämnt över plattorna och placera den centralt på degen. Pensla kanterna med ägget och vik över den ena kanten mot den andra så den formas som en triangel. Tryck försiktigt på pirogen så fyllningen fördelas inuti. Pensla hela pirogen med ägg och strö över sesamfrön. Grädda i ugnen på 200 grader i 10-15 minuter tills de blir vackert gyllenbruna.

Fler recept från Saras Smaker hittar du här

Ståhl och Wallén ställer ut


Missa inte konstnären och fotografen Anders Ståhls stora jubileumsutställning på Leksands kulturhus tillsammans med framlidne Gustaf Theodor Wallén. Vernissage imorgon lördag kl. 11. På plats finns Anders och hans nya bok "Ögat, känslan och handen" i begränsad upplaga. Utställningen pågår 19/11-21/1-12.

Läs mer

tisdag 15 november 2011

Hemtex + Karin Larsson = sant


Det här är "mumsfilibabba" för Dalaliv. Från Hemtex hör vi att: "Carl Larsson-gården har haft vänligheten att ge oss nycklarna till Karin Larssons mönsterskatt, och våra egna designers har gjort sina ömma tolkningar. Resultatet är en tidlös serie för ditt kök, där kuddar, gardinkappor, dukar, löpare och handdukar plockar upp allt som gjorde Karin Larssons formgivning så speciell."

Läs mer

måndag 14 november 2011

Emelie tolkar Dalarna i LA


Emelie Salli Skött från Söderås i Rättvik jobbar inom modebranschen i Los Angeles. Hennes senaste kollektion, Dalecarlia blå, är inspirerad av Dalarnas natur, blå toner och kurbitsar.

Läs mer:

Dalarnas Tidningar

Emelies hemsida

fredag 11 november 2011

Beautiful Garbage


Toppen tycker Dalaliv att de här två Moratjejernas initiativ är. Det här är tidens melodi. Härligt att se att det kan skapas så mycket nytt av ratade saker och kläder. Visst ser du vad klänningen är sydd av?

Läs mer:

Hemsidan www.beautifulgarbage.nu

Reportage i DT

Viltskav med kantareller och rårörda lingon


"Snabbmat i höstmörkret, klart på den tid det tar att koka potatisen."

(4 portioner)

500 gr viltskav
1 gul lök - finhackad
2 dl förvällda och grovhackade kantareller
3 msk kalvfond, koncentrerad
3 dl lätt crème fraîche
1 dl grädde
1 dl vatten
salt, peppar och citronsaft
2 cl konjak
smör att bryna i

Bryn skaven i smöret och tillsätt den finhackade löken och kantarellerna. Låt fräsa i någon minut innan crème fraîchen, kalvfonden, grädden och vattnet får gå med. Låt puttra på svag värme i 15 minuter och smaka av med salt och peppar. Spetsa skaven med
lite konjak och några stänk citron någon minut innan den ska serveras.

3 dl frysta lingon
0,75 dl socker

Låt lingonen tina i en skål tillsammans med sockret tills de är helt tinade och sockret är smält. Rör om då och då.

Viltskaven serveras med kokt potatis, rårörda lingon och gärna en morotssallad.


Fler recept från Saras Smaker

torsdag 3 november 2011

Saras Smaker: Honungsdroppad morots- och äppelsallad


"Fräsch sallad att servera till viltskav eller köttbullar. Passar också jättebra som förrätt tillsammans med kallrökt skinka och örtrostade krutonger."

3 morötter
1 grönt äpple
1 dl blandade frön (t ex pumpa, melon och solrosfrön)
1 msk honung
1 msk vit balsamvinäger
1,5 msk olivolja
salt och svartpeppar

Börja med att tvätta äpplet och skär det i små tärningar på cirka 0,5 cm. Värm sedan upp honungen lite snabbt i en liten skål i vattenbad eller i micron, bara så den blir lösare (går även utmärkt att använda acaciahonung). Låt den sedan svalna ett tag.
Blanda i vinägern och olivoljan och smaka av med salt och svartpeppar. Häll över honungsoljan på äppeltärningarna och låt dem stå till sig lite. Skala sedan morötterna och när det yttersta skalet är borta är det bara och fortsätta att låta skalaren gå över moroten så länge det går. När alla morötter är strimlade förvaras de i kylen tills de ska serveras och då blandas de marinerade äpplena i tillsammans med frön. Blanda och servera som tillbehör till viltskav eller köttbullar. Passar också riktigt bra som förrätt tillsammans med kallrökt skinka och örtrostade krutonger.

onsdag 2 november 2011

Dalarna och topparna



"Korta fraser av ord och hälsningar talar till mig och knyter band med en historia jag inte vill glömma. I vår allt mer snabbsnurrande värld kan några ynka bokstäver få en betydelse. Som i detta fall, i en gästbok uppe i en stuga på Asaklittsbergets topp i Leksand. Av alla besökare som varit här före mig syns inte ett spår rent fysiskt, om det inte hade varit för gästboken…

Torkat bläck berättar att vi delat samma upplevelse, det är bara sällskapet, tidpunkten, årstiden och vädret som skiljer oss åt. I vår del av världen, i Dalarna, finns det fullt av bergstoppar och gästböcker. Ta för vana att bestiga bergen och bläddra i böckerna när du har chansen. Insikterna och utsikterna får du köpet."

(Johan Pellas)

Kulturrunda i helgen


Åk på Kulturrundan i helgen, 5-6 november kl 11-17. Efter Hyttvägen i centrala Sunnansjö kan du promenera och besöka bland annat följande:

Sunnansjö gamla kvarn - Ulla D Carlsson olja, akvarell och skulpturer

Sunnansjö Herrgård - privat samling med kända konstnärer

Ateljè Vävglädje - textil skaparglädje och Leni Lindmark vid drejskivan

I Norhyttan finns Janersgårdens cafè - KONSTiga bakverk, brödhistoria och cafè med sopplunch