SARAS SMAKER: Mörk chokladkaka med salt kolasås, vaniljglass och hallon

"En blandning för smaklökarna. Bittert, sött, salt och fräscht."

200 g mörk choklad
150 g smör
3 stänk cayennepeppar = 1/2 krm
2 ägg
1 dl florsocker
2 dl mandelmjöl

Börja med att smälta choklad och smör i ett vattenbad. När allt har smält stänker du ner cayennepepparn och rör om och lyfter av från vattenbadet. Vispa upp ägg med florsocker i 5 minuter och blanda sedan i mandelmjöl och rör om. Tillsätt chokladen i äggsmeten och rör om så att allt blandas.

Häll upp i en bakplåtsklädd springform och grädda i ugnen på 150 grader i 25 minuter. Ta ut och låt svalna.

0,5 dl socker
1 dl ljus sirap
1 dl grädde
1 tsk flingsalt

Blanda socker, sirap och grädde i en kastrull och vispa upp med en visp. Koka upp hastigt, sänk sedan plattan till låg värme. Låt kolan sjuda i cirka 15 minuter - vispa då och då. Ta av från plattan och tillsätt flingsaltet. Smula ner det med hjälp av fingrarna och låt kolan svalna helt innan den serveras.

Dela chokladkakan i bitar och varva  i ett glas tillsammans med vaniljglass, hallon och den salta kolasåsen. Ät på studs!

Recept & foto: Sara Nyström

Fler recept av Saras Smaker hittar du här: http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html

DALALIV GES UT I HELA DALARNA

 

I snöfall och stark vind levererade vi i dag Dalalivs vårnummer till Falun, Borlänge, Gagnef, Insjön, Tällberg och Leksand. I morgon kommer vi till Rättvik och Mora! Resterande orter får inom de närmaste dagarna. En nyhet är att Dalaliv från och med nu kommer att finnas på samtliga av Dalarnas turistbyråer. Trevlig läsning!

DRÄKTBYTARDAG - ALLTID VECKA 12

Bytesmarknad för Leksandsdräkten och andra folkdräkter från Dalarna! Lördag 21/3 i Sveasalen, Leksand. Vi hjälper till att värdera era delar. Inlämning 09.00-11.00, försäljning 13.30-15.00, återlämning 16.30-17.00. Välkommen hälsar Leksands folkdanslag!




.

VASALOPPSSÖNDAGEN

Här följer några bilder från Dalalivs besök i Mora söndag 8 mars. På självaste Vasaloppsdagen!

 

Kranskullan står redo att ta emot årets segrare som har nio kilometer kvar till mål.

 Hann med att titta in till redaktionen på Vasalopps-tv som planerade årets sista vinterprogram.

 

 Rött och grönt är ju så vackert ihop.

 

Kaplangårdens konst och hantverk besökte vi också.  

www.kaplangarden.se

Den här handstickade kurbitströjan hade varit perfekt till Dalaliv - om den hade passat...

 

Skinnskräddaren Anna Hansson/Busgården är en av krafterna bakom butiken.Här visar hon ett par vantar som precis blivit färdiga - lite reklam för hennes kurser i skinnsömnad.

 

Solen tittade fram när vi klev ut ut butiken.

Glädjeprång - snart är våren här.

.

SARAS SMAKER: Havrecrepes med banan- och kakaohonung

 Till 6 stycken crepes (cirka 0,75 dl per stekning)

1,5 dl havregryn
3 dl mjölk
1 krm salt
1 ägg
smör till gräddning

Låt havregrynen stå och svälla i mjölken i cirka 1 timme. Vispa ned ägget och saltet i havremjölken. Grädda i stekpanna på medelhög värme med lite smör i botten. Cirka 2-3 minuter per sida.

3 msk kakao
4 msk flytande honung

Blanda kakao och honung i en skål. Rör tills att det blandats ihop ordentligt.

banan - skivad
turkisk yoghurt

Lägg crepen på en tallrik. Lägg skivad banan i en rad i mitten av crepen. Klicka på några matskedar turkisk yoghurt och ringla över kakaohonungen. Rulla ihop till en rulle och servera med lite mer kakaohonung på toppen.

En annan god fyllning är rårivet äpple med keso/kanel/honung och lite hackade hasselnötter.

Recept & foto: Sara Nyström

Fler recept av Saras Smaker hittar du här:
http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html



.

Ylva, Emma och Anders

Har precis träffat Zorngårdens nya husfru, Ylva Fahlberg. Hon har ett drömjobb! Mer om det i nästa nummer av Dalaliv...





.

 

ANNONSERA I DALALIVS VÅRNUMMER

I Dalalivs vårnummer läser du, bland annat, om keramikern Mikaela Willers i Vikarbyn och Ylva Fahlberg som är Zorngårdens nya husfru. Vi hälsar också på hemma hos modeföretagaren Susanne Tolfesbo i Falun. Och mycket mer inspirerande läsning om kreativa människor i Dalarna! ANNONSÖRER: Missa inte chansen att synas i Dalarnas mest eleganta magasin - kontakta oss på annons@dalaliv.se för mer information!




.

Saras Smaker: Mustig kreolsk gryta

"Varm och mättande gryta som passar efter en härlig dag ute. Grytan passar perfekt att ta med i en termos - servera den med färskt bröd i lämplig snödriva!"

600 g fläskytterfilé
2 gula lökar
2 paprikor
3 vitlöksklyftor
2 dl vitt vin
passerade tomater, en liten förpackning cirka 390 ml
2 msk smör
3 hela chorizo
salt & svartpeppar
1 1/2 dl syltlökar
1 1/2 dl svarta Kalamataoliver, urkärnade
1 1/2 dl cornichons (små inlagda gurkor)

Tärna upp fläskytterfilén i 2 x 2 cm stora tärningar. Bryn dem i en gryta tillsammans med smöret. Finhacka under tiden löken och häll den sedan i grytan och rör runt. Tillsätt det vita vinet och de passerade tomaterna. Riv ner vitlökarna och salta lite.

Låt koka upp och sänk sedan plattan och låt det hela puttra i 15 minuter. Tärna upp paprikan under tiden och låt dem gå med i grytan i ytterligare 15 minuter. Skär under tiden upp chorizon i tunna skivor och förbered med att mäta upp oliverna, syltlöken och skiva upp cornichons (gurkan). Tillsätt de resterande ingredienser i grytan och låt koka upp i 5 minuter.

Recept & foto: Sara Nyström
Fler recept av Saras Smaker hittar du här:
http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html




.

Färglägg kurbitsar

Du som besöker Falun under skid-VM kan köpa Dalalivs målarbok med kurbitsar på turistbyrån och på Norrgården Inredning vid Falu Gruva. Rofylld färgläggning för alla åldrar! Rama in så får du vackra tavlor att sätta upp på väggarna!

Målarboken går även att beställa hem - läs mer här:
http://www.dalaliv.blogspot.se/2012/03/nu-gar-det-att-bestalla-malarboken-via.html

ANNONSERA I DALALIVS VÅRNUMMER

Välkommen att kontakta oss på annons@dalaliv.se för att boka din plats! I nästa nummer kan du bland annat läsa om formgivaren Anna-Lena Rågfälts i Insjön vars rosenmönster du ser på bilden. www.ragfalts.se




 .



.