Saras Smaker: Rostade tunnbrödsticks i flera smaker

De här sticksen är perfekta till fördrinken eller bara som tillbehör till middagen. Jag serverade dem med naturell yoghurt att dippa i.

Så här går du tillväga för att göra de tre olika sticksen: en naturell med havssalt, en med vallmofrön och en lite sötare variant med mörk choklad och myntasocker. 

Det är bara smak och tycke som stoppar varianterna på dessa tre. Varför inte lite chili/havssalt? Kanel/ingefära? Lime/vitlök? Rosmain/citronzest? Ja, listan kan göras lång...

Börja med och skära det färska tunnbrödet i långa stickor, lägg dem på en ungsplåt med bakplåtspapper eller silikonmatta.

1. Naturella sticks: pensla med olivolja och salta rikligt. 

2. Vallmosticks: pensla med olivolja, salta rikligt och krydda med vallmo.

3. Sött sticks: pensla med sockervatten (1 del socker och 1 del vatten).

Grädda/rosta alla varianterna i ugnen på 150 grader i cirka 10-12 minuter eller tills de har fått en gyllenbrun färg.

Under tiden smälter du lite mörk choklad (70%) och gör myntasocker: 

2 msk socker
6 färska myntablad - hackas

Mortla eller mixa samman sockret så att myntan krossas och sockret blir mjukt.

Efter att sticksen svalnat något penslas chokladen på. Toppa med myntasockret.

Fler recept av Saras Smaker hittar du här
http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html

Recept och foto: Sara Nyström

Dalaliv - www.dalaliv.se - det sköna livet i Dalarna!
Butiker, hotell, restauranger, caféer hantverk, design...

---

Dalalivs guide 2013 presenterar: Leksands Hemslöjd

Dalalivs guide 2013 presenterar:

Leksands Hemslöjd

Välkänt centrum för hemslöjd och hantverk. Här hittar du allt till Leksandsdräkten och snygga produkter av lokala och svenska formgivare. En riktig trevlig butik och stor inspirationskälla!

Missa inte deras stickcaféer och spännande workshops!

Läs mer på:

http://www.leksandshemslojd.se/

och på:

http://www.facebook.com/leksandshemslojd

Varmt välkomna!

Psst...

 

Solen skiner idag! Passa på att njuta!

 

Dalaliv - www.dalaliv.se - det sköna livet i Dalarna!

Butiker, hotell, restauranger, caféer hantverk, design...

 

Dubbelt upp

Siljan tvenne isberg hava...

Heja, heja, heja!

  Med denna söta kulla önskar Dalaliv alla Vasaloppsåkare lycka till i fäders spår!

Koftan och mössan är stickade av Birgitta Engberg.

Foto: Catharina Johnson (Tack!)

Dalalivs guide 2013 presenterar: Leksands folkhögskola

Dalalivs guide 2013 presenterar:

Leksands folkhögskola

Det händer alltid något spännande på Leksands folkhögskola. Konstigt vore annars. Här utbildar sig kreativa människor från hela landet inom hantverk, form och design. Exempel på utbildningar är dekoratör, design, keramik, metall och handbokbinderi - Skandinaviens enda!

Lärarna har stor kompetens och lång erfarenhet, läget vid Siljans strand är underbart, liksom maten.

I sommar erbjuds en mängd spännande kortkurser: broderi, bokbinderi,
fotografi, illustration, keramik, silversmide och smycketillverkning...

Det är kanske din tur nu? Kika in på hemsidan för hela kursutbudet!

Läs mer här:

http://www.leksand.fhsk.se/

Varmt välkomna!

Saras Smaker: Mjuk moccakaka

"Perfekt kaka att ha i frysen! Plocka fram lika många bitar som det finns gäster. Och kanske en liten bit extra..."

(cirka 25 st.)

5 ägg
4 dl socker
2 dl vatten
200 gr smör
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
5 msk kakao
1 krm salt

Ta en ugnsform (cirka 20 x 30 cm) och klä den med bakplåtspapper. Vispa upp äggen och sockret pösigt, koka upp vattnet och tillsätt smöret i mindre bitar och rör tills det har smält. Blanda i mjöl, bakpulver, kakao och salt i de uppvispade äggen, rör om väl. Vänd ner vätskan i kaksmeten och blanda om och häll över smeten i ugnsformen. Grädda kakan i 175 grader i cirka 25 minuter, den ska vara på gränsen att den gräddats igenom. Ta ett stickprov och känn efter att den fortfarande är lite kladdig i mitten. Ta ut kakan och låt den stå och svalna något medan glasyren förbereds.

4 1/2 dl florsocker
3 msk kakao
1/2 tsk vaniljpulver
60 gr smält smör
4 msk starkt kallt kaffe "typ espresso"
kokosflingor till garnering

Smält smöret och blanda ihop med florsocker, kakao och vaniljpulver. Tillsätt kaffet och bred ut glasyren på den ljumna kakan och pudra på rikligt med kokosflingor. Låt moccakakan stå kallt och svalna av helt innan du skär upp den.

Fler recept av Saras Smaker hittar du här:

http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html

Recept och foto: Sara Nyström

Workshop à la kurbits

Linn Arrias, Leksands Hemslöjd, ledde workshopen.

Idag bjöd Leksands Hemslöjd in till workshop med färgläggning av kurbitsar ur Dalalivs målarbok. Illustrationerna är gjorda av Leksanskonstnärinnan Lena Wikman på Lokgården. Så klart blev vi nyfikna och gjorde ett besök. Vi såg flinka fingrar färglägga blommor och blad i regnbågens alla nyanser. Det var lugn och skön stämning - precis så avkopplande som det är tänkt med målarboken. Och himla snyggt blir det när man ramar in motiven. Tack Leksands Hemslöjd för att ni hittade på den här sportlovsaktiviteten och tack alla konstnärer som lät mig fotografera.

Kan verkligen rekommendera den här typen av pennor.

Två motiv att välja på - sen finns målarboken i sin helhet till kanonpris i butiken.

Små och stora dalmålare.

Så snygg! Vem kan ana att den är ifylld med färgpenna?

Trädgårdsmästare Blomqvist: Den första björken faller

Jag pulsar ut ett stycke i snön bredvid skogsbilvägen. Än så länge är morgonen helt tyst, frånsett ett par korpars hesa skrianden som då och då hörs på håll. De höga tallarna flockas runt mig, vaksamma, avvaktande. Säkert anar de redan motorsågens närvaro i min hand. Men jag vill dem inget ont, har bara tänkt gallra lite ved runt fötterna på dem där i vägkanten. Först efter en stunds tvekan sliter jag lugnet och tystnaden i bitar genom att dra i startsnöret. Den första björken faller...

Innan arbetet börjat har jag dock gjort upp eld i huggarkojans kamin och druckit en första kopp kaffe, medan värmen snabbt spritt sig i det lilla utrymmet. När jag sedan efter någon timme återvänder för en första rast är där hett som i en bastu och jag måste ta av mig jackan och sitta med dörren öppen för att det ska vara uthärdligt.

Jag har alltid böcker med mig. Dan Andersson eller någon av de gamla arbetarförfattarna passar ju bra. Men i år är det George R. R. Martins fantasysvit bakom TV-serien Game of Thrones som är min följeslagare i kojan. När jag inte hugger ner träd hugger de stridande klanerna huvuden och armar av varandra på boksidorna...

Nyligen fick jag boken Ved (Natur & Kultur 2012) av den norske författaren Lars Mytting i present av en god vän. Bokens undertitel lyder Allt om huggning, stapling och torkning – och vedeldningens själ, och den innehåller hur mycket nördfakta som helst om allt ifrån arbetet i skogen till vedstaplingsmetoder, olika typer av eldstäder och vedens förbränningsstadier. Den som vill kan fördjupa sig i ”beräkning av fastmassa”, ”brännvärden”, ”askinnehåll i procent av torrvikt” och annat. ”Men vedeldningens glädje ligger inte i decimaler och mikroskop”, fastslår författaren också, liksom en annan sak jag redan anade: alla träslag brinner. Man behöver inte vara kräsen.

Boken bekräftar ytterligare en av mina misstankar: skogsarbete är något av det tyngsta man kan syssla med, medför högre förbränning än både fotbollsspel och hård aerobics. Men den trötthet man känner efteråt är väldigt skön och sällan sover jag så tungt och bra som efter en arbetsdag i skogen...

Fler betraktelser av Trädgårdsmästare Blomqvist hittar du här:
http://www.dalaliv.se/tradgardsmastareblomqvist.html

Ögonblicksbild från Dalarna

Precis som solen gick ned föll regndropparna på min bilruta och den sparkåkande tjejen.

I motsatt väderstreck visade sig regnbågen.

En minst sagt konstig vinterkombination.