Saras smaker: Chili- och limespetsad räksalsa

"En enkel och fräsch rätt som smakar bra tillsammans med rostat vitlöksbröd."

4 portioner

200 gr skalade räkor - grovhackade
1 mogen avokado - tärnad
1/2 röd chili - urkärnad, finhackad
2 salladslökar - finhackade
1/2 röd paprika - finhackade
1 lime
salt och svartpeppar

Blanda räkor, avokado, chili, salladslök och paprika i en bunke. Pressa över lime och smaka av med salt och svartpeppar. Snabbt gjort och mycket gott!

Ny blogg på Dalaliv

Trädgårdsintresserade Malin Boström i södra Dalarna är ny bloggare på Dalaliv.se. Välkommen!

http://graddhyllanisodradalarna.blogg.se/

Pauline och Anton

Nej. Vi har inte varit på vigsel. Vi har varit på Musik i sommarkväll i Leksands kyrka. Och det var våra idoler som uppträdde - den unga duon Pauline Skött från Vikarbyn och Litens Anton Nilsson från Falun.

Som programbladet visar framförde de musiksmycken. Sköna örhängen som musikalpärlor och visskatter.

Tro oss - du vill inte missa dem. Så se till att ta dig till Ovanmyra 14 augusti eller till Korstäppan i Leksand 18 augusti.

Pimpat skal

En nyhet från Slotts Barbro är detta kurbitspyntade iPhone-skal. Låt det blomma året om!

Läs mer

Lycka är...

...att finna en plats som denna. Sommarbutiken grön form på Åkerö i Leksand slog oss med häpnad.

Bakom den stora loppisen LopNor ligger trädgårdsexperten Charlotte Bergströms

inspirerande butik med krukor, växter, kläder i naturmaterial med mera.

Öppet under juli månad onsdagar-fredagar 12-18 och lördagar 10-14

I augusti endast öppet på lördagar. 

För mer information, kontakta Charlotte på 076-801 08 45.

PS Titta även in i Albertinas lilla hantverksbutik och passa på att fynda prylar på LopNor. 

K-märkt på Siljan

Idag gjorde Dalaliv en utflykt med Siljans K-märkta skönhet M/S Gustaf Wasa.

Tog en fika ombord innan vi steg i land för två timmars shopping och lunch i Rättvik.
Båten lägger till längst ut på Långbryggan och sen är det bara att promenera raka spåret till centrum.

Det blev en behaglig tur, kl. 16 var vi åter i Leksand.

Hann syna menyn ordentligt, nästa gång käkar vi gärna en bit mat.

Läs mer om sommarens turer på www.wasanet.nu

Saras Smaker: Sommartårta med rabarber, jordgubbar och basilikamascarponecreme

"En fräsch tårta som inte är för söt och som har en härlig eftersmak av basilika.  En sommartårta med italiensk twist."

Tårtbotten
4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Smörj och bröa en rund bakform med lös botten. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner blandningen i smeten och rör om väl och häll upp i formen. Grädda i 35 minuter på 175 grader. Låt sedan kakan svalna något innan den tas lös från formen och får svalna helt på ett galler. När den har svalnat helt skärs den upp i tre lager.

 Tårtfyllning 1: Rabarber- och jordgubbskompott
2 stjälkar rabarber
10 st stora jordgubbar
1 dl socker

Tvätta och skala rabarbern, skär den i tunna skivor och blanda med sockret i en kastrull.
Kvarta jordgubbarna och blanda även med dem, koka sedan upp rabarber/jordgubbar på
låg värme och låt det puttra ihop i 5 minuter tills rabarbern har kokat sönder. Häll upp kompotten och låt den svalna i kylen. går utmärkt att förbereda den dagen innan.

Tårtfyllning 2:Basilikamascarponecreme
1 kruka med färsk basilika
1 1/2 dl grädde
1 tsk vaniljpulver (1 msk vaniljsocker)
2 msk florsocker
250 gr mascarponeost

Börja med och ta fram en stavmixer och en bra bunke att mixa allt i. Plocka ner alla blad från basilikakrukan i bunken, häll i grädden och vaniljpulvret. Mixa i några sekunder med stavmixern. Går även att finhacka basilikan och vispa upp grädden, men smakerna blir mycket mer intensiva om man mixar plus att det går så mycket snabbare. Blanda sedan basilikagrädden med mascarponeosten och florsockret.

Börja med rabarber/jordgubbskompotten i det understa lagret av tårtan och sedan basilikamascarponen i det andra. Plasta sedan i tårtan och låt den stå och safta på sig i kylen i minst 6 timmar.

Till garneringen
3 1/2 dl grädde uppvispad
jordgubbar
färsk basilika

Börja med och bre på grädde i ett tunt lager över hela tårtan och spritsa sedan kanterna. Dela jordgubbarna på hälften och lägg dem i cirklar på toppen, toppa sedan bara med lite färsk basilika.

Recept: Sara Nyström, Insjön

Dalahäst i Morden i Midsomer

Ser ni! På hyllan står en blå träkuse från Nusnäs!

Full av energi

Missade du sommarprataren från Dalarna, batteriuppfinnaren Christina Lampe-Önnerud som startade Boston Powers?

Här är länken:

http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=2071&artikel=5126912

Sommarbutik i Vikarbyn: Ester in Flow

Till midsommar? Till sommarbröllopet? I stället för folkdräkt? Oj, vad Dalaliv gillar den välkända formgivaren och designern Ingela Westergaards nya klädkollektion med inspiration från Dalarna. Bilden visar klänningen Scarlett. Under sommaren säljs kläderna i Vikarbyn, läs mer på www.esterinflow.se.