Siljan en tidig morgon

Till vår glädje kan vi här visa dagens vackraste bild! Så här berättar bildens fotograf, Anders Qvicker, om fototillfället: "Jag gick upp klockan 04.25 för att ta bilder med ett ljus som man inte är van vid på dagen. Jag tog cirka 30-40 bilder som kändes rätt så ok, men jag tror nog att min favorit till slut blev den på Hjulbäcks brygga."

Foto: Anders Qvicker, Siljansnäs (Tack!)





.

Saras Smaker: Råstekt broccoli med matvetewook, halloumi och yoghurt

4 portioner

4 portioner förkokt matvete
1 stor palsternacka
2 gula paprikor
1 stor rödlök
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
salt och svartpeppar

250 gr färsk broccoli
3 msk olivolja
salt och svartpeppar

300 gr halloumi
1,5 dl urkärnade svarta oliver
2 msk hackad persilja
25 cm gurka " grovriven med skal "
2 msk riven pepparrot
2 dl turkisk yoghurt
1 tsk citronsaft
salt

Strö lite salt över den rivna gurkan, hacka sedan palsternackan i mindre tärningar (1 x 1 cm). Hetta upp en stekpanna och stek på palsternackan i olivolja. Hacka under tiden upp paprikan i samma storlek och skiva rödlöken tunt. När palsternackan stekts i cirka 5 minuter får paprikan och rödlöken gå med, riv ner vitlöken och tillsätt det förkokta matvetet. Salta och peppra och ta av från plattan.

Tvätta och dela broccolin i store buketter, stek dem sedan i en het stekpanna i olivolja, vänd dem ofta och stek tills att de börjar bli mjuka. Prova med provsticka, tar cirka 5 minuter. Ställ under tiden in broccolin i ugnen på låg värme (100 grader) tills servering.

Skiva halloumi i centimetertjocka skivor och stek i het torr panna 1 minut på vardera sida. Pressa ur det överblivna vattnet ur gurkan (så att inte yoghurten bli lös och vattning), blanda i hälften av pepparroten i gurkan. I bland är pepparroten väldigt stark så det är bättre och vara varsam till en början. Blanda i yoghurt och smaka ev. av med resterade pepparrot samt citron och lite salt. Lägg upp matvetewooken på ett stort fat och placera ut broccoli, haloumi och oliver. Strö över lite persilja och servera tillsammans med gurkyoghurten.

Recept & foto: Saras Nyström

Fler recept av Saras Smaker hittar du här:
http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html





.

Träffa Dalaliv

Träffa Dalaliv på Siljans Bomässa i Tegera Arena, Leksand, nu på lördag! Under mässans första dag står vi i foajén och delar ut vårt nya magasin. Hoppas att vi ses! /Åsa Pellas & Lina Rörvall

http://www.prmedia.se/index.php/maessor-evenemang/siljans-bomaessa




 .  

Halmkronor

Dalaliv går i gång på gamla hantverkstraditioner, så låt oss få tipsa om den kommande utställningen "Oro i tiden III - Winter Light Collection" på Leksands Kulturhus, 8 november 2014–7 februari 2015. Efter 22 år som slöjdare i Leksand, visar Per-Åke Backman sina halmkronor för första gången i en separatutställning på hemmaplan:
- Mycket av det som är mitt personliga uttryck känns igen sedan tidigare, men ändå inte. Här är det mer sobert, avskalat och elegant och med en tydligare tyngdpunkt lagd på halmen snarare än, som tidigare, textilen.

Läs mer på www.leksand.se/kultur

Foto: Lennart Edvardsson





.

Genom eken vid Gropen

.

Vantekonst

I morse fotade Åsa Westman i Venjan sina vackra vantar vid vattnet. Visst är hon en fantastisk kreatör!

Foto: Åsa Westman





.

Saras Smaker: Morotssoppa med fänkålshalstrat sidfläsk

4 portioner

500 gr morötter
1 stor gul lök
1 stor vitlöksklyfta
2,5 dl vitt vin
8 dl hönsbuljong
2 dl grädde
2 msk citronsaft
5 stänk cayennepeppar
salt

Skala och grovhacka morötterna, löken och vitlöken. Lägg i kastrull tillsammans med det vita vinet. Koka upp och låt koka i cirka 2 minuter innan hönsbuljongen får gå med. Sänk plattan och låt det hela sjuda i cirka 30 minuter, morötterna ska vara riktigt mjuka. Tillsätt då grädde, citron och cayennepeppar. Mixa den sedan slät med hjälp av en stavmixer. När den är helt slät smaka då av med salt och ev. lite mer citron. Skulle den kännas för krämig - tillsätt då bara lite vatten.

200 gr varmrökt sidfläsk
1 msk hel torkad fänkål
1 tsk olivolja

Börja med att skära upp sidfläsket i större tärningar, 1,5 x 1,5 cm. Hetta upp en stekpanna och häll i oljan. Häll i de hela fänkålsfröna och rosta dem i 1 minut. Lägg i sidfläsket och bryn på tärningarna tills att de får en gyllenbrun yta.

1 dl crème fraîche
1/2 tsk örtsalt
1/2 citronsaft
1/2 dl pumpafrön

Blanda ihop crème fraîche med örtsalt och citron. Använd crème fraîche-blandningen till soppan som en härlig avrundning. Använd lite pumpafrön att toppa det hela med. Servera gärna med ett gott mörkt bröd med en stark ost till!

Recept & foto: Sara Nyström

Fler recept av Saras Smaker hittar du här:
http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html




.

I vila

Det är något speciellt med övergivna badplatser. Kunde inte motstå att stanna och fota denna vid Långsjön mellan Dala-Floda och Mockfjärd i dag. Så trolsk och vacker tycker jag.



.

Helg. Igen.

Och så blev det helg igen... Önskar dig en trevlig sådan! Tips, idéer och inspiration hittar du på www.dalaliv.se





.

Falu Ljusstöperi

Så här glada blev tjejerna på Falu Ljusstöperi och Våffelcafé när vi presenterade annonsmöjligheterna i vårt nya magasin. Om du inte redan besökt tillverkningen och butiken vid gruvrondellen så rekommenderar vi det varmt. Vilken miljö de verkar i! Och vi fick höra att de har full fart på kursverksamheten. Kolla gärna in deras hemsida: http://www.faluljus.se/




.