4 portioner
1 burk krossade tomater
1 gul lök - grovhackad
2 vitlöksklyftor - grovhackade
1 liter grönsaksbuljong
5 soltorkade tomater
1,5 dl vitt vin
2 msk smör
Koka upp allt i en kastrull och sänk ner plattan till hälften, låt soppgrunden sjuda i Ca 30-40 min. Mixa sedan soppan slätt med en stavmixer.
1 morot
1 palsternacka
1 stycke stjälkselleri
salt och cayennepeppar
Skala och skölj grönsakerna och skär sedan upp dem i mindre tärningar, cirka 0,5 x 0,5 cm. Häll i alla grönsaker i soppan och krydda på med ett stänk cayennepeppar och salt, låt puttra i cirka 15 min.
10 skivor falukorv
2 dl makaroner
Tärna korven i tärningar och lägg dem i soppan tillsammans med makaroner. Låt makaronerna koka klart i soppan, cirka 7-8 minuter. Kan eventuellt behövas spädas med lite mera vatten om man känner att soppan blir för tjock.
Servera på direkten med en klick vitlöksyoghurt:
2 dl turkisk yoghurt
1 liten pressad vitlöksklyfta
en nypa örtsalt
Blanda allt i en skål och smaka av med örtsaltet.
Lyssna på programmet här:
http://sverigesradio.se/sida/default.aspx?programid=233
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar