Design Birgitta Engberg

Idag uppmärksammar vi sömmerskan Birgitta Engberg i Brintbodarna mellan Mora och Vansbro. Handen på hjärtat, vi har verkligen fallit för hennes känsla för färgrikedom och mönster. Åkdynan och kuddarna är rena rama fröjden för ögat! Vi tycker att det är underbart att det finns så många talangfulla människor ute i våra byar.






Foton: Catharina Johnson/Yra:Form

Saras Smaker: Halstrad pilgrimsmussla, saffran- och citronrisotto med löjrom och brödsticks

Saras Smaker, suveräna Sara Nyström, bjuder på en spännande nyårsrätt. Låt er väl smaka!

(4 personer)

Saffran- och citronrisotto

1 dl avorioris
1 liten finhackad scharlottenlök
1 nypa saffran
0,5 dl vitt vin
2,5 dl grönsaksbuljong
2 msk smör
citronzest från 1/2 citron
0,75 dl riven Västerbottenost

Ta en kastrull och blanda i 1 msk smör och lök.
Låt fräsa på plattan utan att ta färg, häll sedan över avorioriset och saffranet.
Låt fräsa med i några sekunder innan vinet får gå i.
Tillsätt sedan hälften av buljongen och sänk ner plattan på medelhög värme.
Till skillnad från vanligt ris ska denna hela tiden röras.
Mata sedan riset under koktiden med resten av buljongen i cirka 20 minuter tills att riset känns mjukt.
Rör sedan i citronzesten, resten av smöret och Västerbottenosten.

4 pilgrimsmusslor
1 msk olivolja

Torka musslorna med hushållspapper så att all överflödig vätska försvinner.
Pensla med olivolja och halstra musslorna i en riktigt het och torr panna, ca 1 1/2-2 minuter per sida.

2 skivor lantbröd
smör att steka i

Skär tunna sticks av brödet och smörstek dem i stekpanna.
Låt svalna på hushållspapper.

Till garnering:

ruccolasallad
löjrom eller kaviar

Lägg lite ruccolasallad i botten av tallriken och en klick med saffran- och citronrisotto. Lägg på den halstrade pilgrimsmusslan.
Toppa med löjrom eller kaviar och ett litet blad ruccola. Lägg lite brödsticks vid sidan om och glöm inte bubblet...

Camillas Design

I den lilla Leksandsbyn Övermo skapar Camilla Karlsson inredningsdetaljer och andra personliga ting. Gör ett besök i hennes gårdsbutik eller handla från webbshopen. Hemsidan hittar du här.

Saras smaker: Vit chokladmousse med kanelkaramelliserade mandlar och citrussallad

Vit chokladmousse
4-6 pers

2 äggulor
3 msk sockerlag
180 gr vit choklad
2,5 dl grädde

Smält chokladen i ett vattenbad och vispa under tiden upp äggulorna och sockerlagen i en kastrull under uppvärmning på medelhög värme tills krämen börjar tjockna.

Ta av kastrullen från spisen och blanda ihop äggkrämen och chokladen i en kall bunke. Vispa upp grädden. När chokladen har svalnat vänds grädden i. Börja med hälften så att den blandas väl med chokladen. Rör sedan i resten och vänd den försiktigt så att moussen bli luftig.

Häll upp i önskade glas och låt stå i kylen minst 3 timmar.


Kanelkaramelliserade mandlar

1/2 dl socker
1 msk vatten
1 stänk citronsaft
1 1/5 dl skalade mandlar
1/2 krm kanel

Blanda socker vatten och citron i en liten stekpanna och rör om med en trägaffel under medelhög värme tills sockret börjar smälta, vrid då upp plattans värme. När sockret börjar karamelliseras hälls mandlarna i, rör hela tiden. Låt mandlarna tillagas i cirka en minut, häll sedan upp dem på en tallrik och pudra över kanelen. Låt dem svalna och bryt sedan loss mindre kakor.


Citrussallad
En frisk och krispig kompott till en söt och krämig chokladmousse.

1 blodgrape
2 apelsiner
2 passionsfrukter

Skala och skär upp grapen och apelsinerna. Blanda dem med passionsfrukten.

Fler recept från Saras Smaker finner du här

Vykort med mönstermyller och formfröjd

Nyhet från Yra Form! Vackra vykort med dalamotiv av grafiska formgivaren Catharina Johnson i Borlänge.

"Mönsterkollektionen rötter handlar om minnen och traditioner. Den är en hyllning till Dalarna och mitt ursprung. Med lekfullhet och fantasi skapar jag mönster av stiliserade symboler för att sprida den färgprakt och formglädje vi har i vårt kulturarv. Mönstermyller och formfröjd är mitt manifest."

Beställ via mail till yraform@telia.com

Idag finns vykorten att köpa på Torsångs café i Borlänge kl 17-20 tillsammans med Petra Olsson som visar och säljer sina smycken.

Årets julklapp?

Ylva Skarp, Leksands skickliga formgivare och kalligraf, har skapat mönstret på den snygga retroradion som är en alldeles färsk nyhet från Clas Ohlson. Den stoppar vi ner först av allt i vår julklappssäck!

Läs mer:

Produktsida på clasohlson.se

Ylva Skarps hemsida

Glad Lucia önskar Dalaliv

Bild från morgonens Luciafirande i Leksand.

Bland kulor och kullor - återbruk i jul

Idag har Dalaliv besökt Leksands Antik & Kuriosa vid Z-torget. Ute snöade det äntligen, inne i butiken rådde redan fin julstämning. Kolla in sparken som står parkerad framför entrén - låt oss tipsa om att gamla sparkar är bättre att köra med än nytillverkade.


Färgglada butiksägaren Eva Odencrants-Erickson säljer julstämning av gammalt format.


I en gunga från slutet av 1800-talet sitter en liten kulla - vi undrar vilket lyckligt barn som får henne i julklapp?


Vi fann häpnandsväckande många Lisskullor i dockformat.


Varför inte köpa antikt julpynt till granen? Återbruk ligger ju helt rätt i tiden!


En samling "gamla hederliga" tomtar tittade fram ur ett skåp.


Lägg märke till nissarna på denna duk - de är klädda i Leksandsdräkt.


Snart dags för "Sankta Lucia, ljusklara fägring..."

Läs mer

Lenas blus

Det snurrar på Dalaliv - vi ser dalamotiv överallt. I tandläkarens väntrum fann vi denna korsordsbild. Är det månne rosor från Leksandsdräkten på Lena Endres blus? Kanske är det någon av våra läsare som vet? För övrigt var det inte en av frågorna i korsordet...

Nytt från Tällbergs Leva & Bo

Skickliga Lena Ytterman på Tällbergs Leva & Bo har designat och tagit fram de här fina produkterna. De nätta pallarna i klassiska textilier från Jobs Handtryck och Svenskt Tenn är helt nya - du väljer själv färg på benen. Dalahästarna i betong har blivit en klassiker som tål att stå ute året om.


Dessa produkter och mycket annat fint till hemmet hittar du i Lenas mysiga gårdsbutik mitt i Tällberg. Nu finns det även möjlighet att ta en fika i butiken! Ring 0247-503 22 för öppettider.