Dalasemla

Ännu har inte jag, som söta hunden Zårn här på bilden, mumsat i mig årets första semla. Anar att dalasemlan från Katarinas Bröd & Kaka i Tällberg kommer att inspirera många hemmabagare...

 Foto: Tintin Löfdahl (Tack!)




.

Snart kommer den

Vill bara göra lite reklam för årets första nummer... Stort tack till alla annonsörer för att ni tror på vår produkt!

Dalaliv nr 1 2015 är nu på tryck och beräknas delas ut i slutet av vecka 6. Listan med utlämningsställen publiceras i samband med det.

Premiärnumret, som gavs ut i november 2014, hittar du här: http://www.dalaliv.se/magasindalaliv.html

Åsa Pellas & Lina Rörvall





.

Snart trycks årets första nummer

Under första helgen i februari börjar vi dela ut årets första nummer av Dalaliv! Läs om kreativt dalfolk, som Pappelinas Lina Rickardsson, och kika in i Mia Svalänges hem! Och mycket mer inspirerande läsning! Dalaliv nummer 2 ges ut i början av april, välkommen att kontakta oss om du är intresserad av att annonsera i Dalarnas snyggaste magasin! annons@dalaliv.se




.





.

KRAM

Sitter i min ensamhet och jobbar och har inte fått känna att DET ÄR KRAMENS DAG IDAG!



.

Helg igen

Dalaliv önskar dig en härlig helg och visar dagsfärsk bild från fina Västanviks folkhögskola!

.

Kär i keramik

Hamnade på Nittsjö Keramik i dag och handlade ett par koppar ur servisen Clara Fina.  

www.nittsjokeramik.se





.

Åsa i nästa nummer

En lustfylld kreatör står bakom dessa skapelser! I nästa nummer av Dalaliv kan du bland annat läsa om brodösen Åsa Westman i Venjan.




.

Årets första nummer under produktion

Nu jobbar vi med årets första nummer av Dalaliv som ges ut vecka 6. Annonsförsäljning, intervjuer och layout - det är full snurr på redaktionen! För information om annonspriser - maila till annons@dalaliv.se





.

Saras Smaker: Gratinerade pastarullar med lax, spenat och citron- och persiljeolja

250 g färsk lax
100 g färsk bladspenat
125 g mozzarella
10 färska lasagneplattor
1 msk olivolja
salt &  svartpeppar

25 g smör
0,5 dl vetemjöl
2,5 dl vitt vin
2 dl mjölk
1 dl grädde
2 stänk cayennepeppar
1 msk citronsaft
salt

persilja - en hel kruka
1 färsk citron, skal+saft
1 dl mild olivolja
1 hel vitlöksklyfta
salt & svartpeppar

Börja med att skära laxen i tio tunna skivor på längden, cirka 0,5 cm. Dela även upp mozzarellan i tio skivor. Fräs sedan upp den färska spenaten i olivolja någon minut, bara tills att den mjuknar. Lägg upp lasagneplattorna på en skärbräda och lägg på en skiva lax på kanten av plattan, lägg sedan på lite spenat och fördela mozzarellan så att den täcker laxen. Krydda med svartpeppar och salt. Rulla ihop lasagneplattorna till rullar och lägg dem i en ugnsfast form.

Smält smöret i en kastrull och vispa ner vetemjölet. Tillsätt det vita vinet och var noga med att vispa hela tiden. Det kommer att tjockna väldigt fort och då är det bara att tillsätta mjölken och grädden. Vispa under tiden såsen kokar upp, sänk värmen och låt det sedan sjuda i 5 minuter. Var noga med att vispa under tiden så att den inte bränner fast i kastrullen. Smaka sav med cayennepeppar, citronsaft och salt.

Häll såsen över pastarullarna och gratinera dem i ugnen på 200 grader i 20 minuter. Ta bort stjälkarna på persiljan och lägg resterade persilja i en bunke tillsammans med olivolja, vitlök och rivet skal från en citron + citronsaft. Mixa med en stavmixer så att det blir en slät och grön olja. Smaka av med salt och svartpeppar.

Recept & foto: Sara Nyström
Fler recept av Saras Smaker hittar du här:
http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html





.

Folklore i skidspåret

I väntan på mer snö skulle man kanske ta och sy upp en snygg skiddress? Omslag från år 1930.





.