Premiär för Dalaliv som magasin

I dag presenterade Lina Rörvall och jag vår eleganta produkt, ett livsstilsmagasin för kvinnor som kommer ut med sitt första nummer under första veckan i november (ett julnummer). Här ses vi med vår allra första annonsör, Linn Sund från Leksands Hemslöjd. Nu kör vi!

.

Saras Smaker: Stekt rödspätta med härliga tillbehör

4 portioner

8 rödspättafiléer - modell mindre
1,5 dl vetemjöl - på ett fat
2 dl ströbröd - på ett fat
2 ägg - uppvispade i en djup tallrik
salt och vitpeppar
smör att steka i

Dubbelpanera filéerna: Salta och peppra filéerna, vänd dem sedan i mjölet och därefter i äggen och direkt efter det i ströbrödet. Stek upp spättafiléerna i rikligt med smör på medelhög värme, cirka 2 minuter på vardera sida.

Tillbehör:

8 kokta små rödbetor
16 kaprisbär
4 kokta ägg
75 gr smör

Dela rödbetorna och kaprisbären på hälften. Kvarta upp äggen. Lägg smöret i en liten kastrull och ställ den på plattan. Smält smöret på hög värme, men var nog med och vakta smöret! När det har smält får det fortfarande stå på plattan tills att smöret börjar koka = när det börjar skumma och dofta nötigt.

Ta av från plattan och låt smöret svalna tills att den har skiktat sig. I botten på kastrullen kommer det att se ut som ströbröd så låt smöret svalna så pass att det har sjunkit till botten. Häll sedan försiktigt upp smöret så att bottensatsen blir kvar i kastrullen.

Lägg upp den stekta rödspättafiléen på en tallrik och varva sedan med rödbetor/kaprisbär och ägg ovanpå. Avsluta det hela med lite brynt smör på toppen. Gott som det är med en härlig grönsallad till!

Recept och foto: Sara Nyström

Fler recept av Saras Smaker hittar du här:
http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html




.

Helgen var skön

 Är åter hemma efter en skön helg på östkusten. Nu är jag laddad
med ny energi och ser fram emot en ny Dalaliv-vecka. Vi ses!

.

Dalaliv på Instagram

Har äntligen skaffat en ny mobil. Kameran är så bra så jag har börjat använda mitt Instagramkonto igen. Hoppas vi ses där! http://instagram.com/dalaliv_





.

Är man nyfiken så bär det frukt

 

"Varje dag ska man lära sig en ny sak." Så sa en gång en vis person till mig. Personens namn har jag glömt men uppmaningen minns jag. I dag klev jag fram till en kvinna under min lunchpromenad med hunden. Kvinnan stod vid sin trädgårdshäck och plockade bär. Fick en trevlig stund och upplysningar om aroniabäret som är mycket hälsosamt och smakar gott i sylt, saft och gelé. Googla gärna på aronia - det finns en hel del intressant att läsa och många recept. När jag kom hem tittade jag ut på våra buskar på baksidan av huset. Visst är det aronia! Och till min glädje hänger där massvis av klasar med mörka bär!

.

Konst i Kvadrat i helgen

I helgen, 27-28 september, arrangeras konstrundan "Konst i kvadrat" i Falun och Borlänge! Besök konstnärerna i deras ateljéer och se samlingsutställningen på Magasinet i Falun. 

Läs mer här: http://konstikvadrat.se/index.html 





.

Saras Smaker: Gratinerad baguette med kyckling och ädelost

1 baguette delad på längden
2 kycklingfiléer - ugnsstekta
2 röda lökar
140 gr ädelost
1/2 dl vitt vin
2 msk smör
1 msk honung
100 gr färskost
2 msk dijonsenap
cirka 16 skivor hård ost, herrgård eller annan
salt och svartpeppar

Skär rödlöken i tunna strimlor och bryn den i smör i en stekpanna. Skär under tiden kycklingen i mindre bitar och blanda med i pannan. Tillsätt honungen och vinet och låt det koka ihop hastigt. Ta av från plattan och låt svalna.

Blanda under tiden ihop färskosten och dijonsenapen och bred detta på baguettehalvorna. Smula ner ädelosten i kycklingen och smaka av med salt och svartpeppar. Fördela fyllningen på brödet och toppa med ostskivorna.

Gratinera baguettehalvorna i ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter tills att de fått en vackert gyllenbrun yta. Servera brödet på en skärbräda mitt på bordet tillsammans med färska fikon, ruccolasallad, honung och hackade valnötter så att gästerna själva kan förse sig!

Recept och foto: Sara Nyström

Fler recept av Saras Smaker hittar du här:
http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html





.

Inte än

Hör att snö fallit i Dalarna. Vill bita mig kvar i hösten så att jag kan få njuta av vackra stilleben. Som denna pelargon med blommande skugga som jag förra veckan fann i kvällssolen på en förstukvist. 




.

I vilken ände ska man börja...

Trädgårdsmästare Ingemar Blomqvist på Munthes Hildasholm i Leksand har skapat denna fantastiska mur. Helgtips till dig som rullar tummarna och har överbliven ved där hemma...

Foto: Ingemar Blomqvist

Läs mer om Trädgårdsmästare Blomqvist här:
http://www.dalaliv.se/tradgardsmastareblomqvist.html

 

.

Ser målet och hösten där framme

Vägen har varit lång och slingrande, men nästa vecka hoppas jag kunna presentera en nyhet. Tills dess önskar jag dig en härlig helg! Besök gärna guiden på Dalaliv - där hittar du inspiration till det sköna livet i #Dalarna - www.dalaliv.se





.