Är man nyfiken så bär det frukt

 

"Varje dag ska man lära sig en ny sak." Så sa en gång en vis person till mig. Personens namn har jag glömt men uppmaningen minns jag. I dag klev jag fram till en kvinna under min lunchpromenad med hunden. Kvinnan stod vid sin trädgårdshäck och plockade bär. Fick en trevlig stund och upplysningar om aroniabäret som är mycket hälsosamt och smakar gott i sylt, saft och gelé. Googla gärna på aronia - det finns en hel del intressant att läsa och många recept. När jag kom hem tittade jag ut på våra buskar på baksidan av huset. Visst är det aronia! Och till min glädje hänger där massvis av klasar med mörka bär!

.

Konst i Kvadrat i helgen

I helgen, 27-28 september, arrangeras konstrundan "Konst i kvadrat" i Falun och Borlänge! Besök konstnärerna i deras ateljéer och se samlingsutställningen på Magasinet i Falun. 

Läs mer här: http://konstikvadrat.se/index.html 





.

Saras Smaker: Gratinerad baguette med kyckling och ädelost

1 baguette delad på längden
2 kycklingfiléer - ugnsstekta
2 röda lökar
140 gr ädelost
1/2 dl vitt vin
2 msk smör
1 msk honung
100 gr färskost
2 msk dijonsenap
cirka 16 skivor hård ost, herrgård eller annan
salt och svartpeppar

Skär rödlöken i tunna strimlor och bryn den i smör i en stekpanna. Skär under tiden kycklingen i mindre bitar och blanda med i pannan. Tillsätt honungen och vinet och låt det koka ihop hastigt. Ta av från plattan och låt svalna.

Blanda under tiden ihop färskosten och dijonsenapen och bred detta på baguettehalvorna. Smula ner ädelosten i kycklingen och smaka av med salt och svartpeppar. Fördela fyllningen på brödet och toppa med ostskivorna.

Gratinera baguettehalvorna i ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter tills att de fått en vackert gyllenbrun yta. Servera brödet på en skärbräda mitt på bordet tillsammans med färska fikon, ruccolasallad, honung och hackade valnötter så att gästerna själva kan förse sig!

Recept och foto: Sara Nyström

Fler recept av Saras Smaker hittar du här:
http://www.dalaliv.se/sarassmaker.html





.

Inte än

Hör att snö fallit i Dalarna. Vill bita mig kvar i hösten så att jag kan få njuta av vackra stilleben. Som denna pelargon med blommande skugga som jag förra veckan fann i kvällssolen på en förstukvist. 




.

I vilken ände ska man börja...

Trädgårdsmästare Ingemar Blomqvist på Munthes Hildasholm i Leksand har skapat denna fantastiska mur. Helgtips till dig som rullar tummarna och har överbliven ved där hemma...

Foto: Ingemar Blomqvist

Läs mer om Trädgårdsmästare Blomqvist här:
http://www.dalaliv.se/tradgardsmastareblomqvist.html

 

.

Ser målet och hösten där framme

Vägen har varit lång och slingrande, men nästa vecka hoppas jag kunna presentera en nyhet. Tills dess önskar jag dig en härlig helg! Besök gärna guiden på Dalaliv - där hittar du inspiration till det sköna livet i #Dalarna - www.dalaliv.se





.

Saras Smaker: Kolapaj med äppel- och limekompott

"Paj för den riktigt sötsugne..."

Pajskal

100 gr rumstempererat smör
2,5 dl vetemjöl
1/2 dl socker
1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Blanda alla ingredienser till en slät pajdeg. Tryck sedan ut den jämnt i en pajform, cirka 20 cm i diameter. Låt vila i kylen i 30 minuter och grädda sedan av skalet på 175 grader i 15 minuter. Låt svalna medan kolan kokas...

Kolafyllning
2 dl grädde
1 1/2 dl socker
2 dl ljus sirap

Blanda allt i en kastrull och koka upp den. Sänk plattan något och var noga med att vakta den hela tiden, annars kokar det lätt över! Vispa samtidigt! Kolasmeten ska uppnå 118 grader så en termometer är bra att ha till hands. Annars funkar även "kultestet" om du är van vid det. När kolan har nått 118 grader ställs den åt sidan för att svalna av något, cirka 15-20 minuter innan den hälls upp i pajskalet och får stelna till i kylen.

Äppel- och limekompott
5 äpplen (modell medium)
0,75 dl socker
2 lime, skal + saft

Börja med och skala äpplena och skär dem sedan i mindre tärningar. Blanda i socker och limesaft + skal tillsammans med äpple i en kastrull. Koka upp den på medelhög värme. Var noga med att röra i kompotten. Låt den sjuda i cirka fem minuter eller tills att äppelbitarna börjar mosa till sig. Ta av från plattan och låt svalna innan serveringen. Även gott till nybakade havrescones! Till detta funkar det bäst med lite lättvispad grädde.

Recept & foto: Sara Nyström

Fler recept av Saras Smaker hittar du här:
www.dalaliv.se





.

Agent Dalaliv med rätt att palla...

Hoppade av cykeln och lutade den mot en gärdesgård. Hade fått syn på en skottkärra med gratisäpplen längs vägen till jobbet. Smög ner tre stycken i min jackficka och tänkte att livet är gott!





.

Bär är min bästa gren

Nu är det bevisat att jag inte är någon svampplockare av rang... Gick gladeligen fram till svärmor för att visa de kantareller jag plockat. Hon sa: "Det där är falska kantareller, däremot står du på några fina trattkantareller!". Tömde min korg och övergick till att plocka blåbär i stället - de går inte att ta miste på... Av blåbären bidde det en paj som jag tog med till kvällens "valvaka" hemma hos ett par goda vänner.





.

Bland firrar och fårskinn

Som jag utlovade i går tog jag med kameran på en promenad bland marknadsstånden på Leksands hembygdsgårdar där säsongens näst sista bondemarknad arrangerades. Vilken rikedom! Tack alla duktiga människor som sliter och kämpar för att kunna erbjuda besökarna allt mellan himmel och dalajord. Här följer mina bildminnen.

Bilden ovan: Jag käkar fisk men inte kött - dessa firrar (som jag tror är abborrar) fick ändå inte följa med mig hem...

Mitt hjärta ropade: "Ta med alla fårskinn hem!" Så vackra färger och så mjuka. Skinn från Fårklubben Leksand.

 
Blev bjuden på vackra Viktoriaplommon.

 En hel del hantverk säljs på bondemarknaden.

Miljöbild från parstugan, Gattu-stuggu, från 1793.

Fint och lätt som en plätt att dekorera med kvistar av rönn.

Knoddens hjortronsylt glänste som guld i septembersolen.

Detalj av handsydda tygväskor.

Parad med små höstbuketter.

 

 Inom kort öppnar Katarina eget bageri i Tällberg. Dalaliv köpte ett valnötsbröd och önskar lycka till!

Tomater i lösvikt från Camillas Trädgård. Skördades i Söderås i Rättvik i morse.

Två glada tjejer, Camilla med kollega. Jag plockade med mig flera sorters tomater samt köpte paprika och gurka - det blir min lunch i dag.

Camillas Trädgård odlar både grönsaker och trädgårdsväxter.

 

 
Även höstanemon har Camilla odlat.

.